今年は東北の震災で、例年以上に節電しなくてはなりません。 もくせいの家では今年も皆さんの協力で、ゴーヤの苗植えと竹で作った日よけをぐんぐん伝い、見事にかわいい黄色の花を咲かせました。
最近はやりのグリーンカーテンですね。
先日は早くも、ゴーヤが実り早速夕飯に、木綿豆腐と鶏肉とゴーヤをいため美味しく頂きました。
ゴーヤが苦い！という方も多いのでは？そんな時は、ゴーヤを切ってそのまま炒める前に、ワタを取って熱湯・または少し塩ゆですると苦味が減るそうです。
ベテラン職員さんに教えていただきました。
わたしも少し？いや格段に料理の腕が上がった今日この頃です・・・
介護職員 神谷 高子
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